Шашлык, рецепты шашлыка

тясячу грамм кабаньего мясного изделия 240 грамм репчатого лука 40 грамм винного уксуса двесте грамм лука порея 240 грамм помидоров 120 грамм зеленого перца зелень перец и соль по вкусу.
Корейку разрезать на кусочки по пятьдесят — 60 грамм с косточкой сложить в эмалированную посуду бережно посыпать перцем солью подбавить винный уксус мелко нарезанный репчатый лук и перемешать. Посуду с мясом закрыть крышкой и поставить в холодное место на два — три часа.
Маринованное мясо нанизать на металлический шампур и жарить над раскаленными углями без пламени периодически поворачивая шампур чтобы куски мясного изделия прожарились равномерно.
Предложить шашлык на блюде вокруг уложить маринованный лук лук порей помидоры разрезанные пополам поджаренные на углях и очищенные от кожицы вместе со стручками сладкого перца и зелень.