Шашлык, рецепты шашлыка

пятьсот грамм козлятины по сто грамм репчатого и зеленого лука двесте грамм помидоров один /два лимона один столовая ложка уксуса один столовая ложка растительного масла 40 грамм шпика соль и перец по вкусу.
Очистить мясо от пленки нарезать на кусочки по тридцать — 35 грамм положить в эмалированную посуду подсолить поперчить подбавить мелко нашинкованный — лук заливать уксусом и мариновать в холодном месте под крышкой два — три часа.
Затем мясо нанизать на шампуры чередуя с пластинками шпика и колечками репчатого лука и жарить над раскаленными углями постоянно поворачивая 15 — двадцать минут до полной готовности.
Предложить шашлык на блюде гарнированный зеленым луком нарезанными помидорами дольками лимона отварным рисом.