Шашлык, рецепты шашлыка

750 грамм говяжьей печенки один столовая ложка сливочного масла один часа. ложка растительного масла сто грамм сала перец и соль по вкусу.
Очистить печенку от протоков и пленки нарезать ломтиками толщиной в палец а затем кдажедый ломтик на небольшие примерно два сантиметровые квадратики. бережно посыпать слегка молотым перцем. Разогреть на сковороде столовую ложку сливочного масла с одной чайной ложкой растительного масла и положить в него кубики печенки. Держать на сковороде пока печенка не начнет подрумяниваться с обеих сторон. Снять сковороду с жара. Взять несколько шпдажеек и нанизать на кдажедую по 4 кусочка печенки чередуя их с маленькими ломтиками сала (на кдажедую порцию — два шпдажеки). Уложить шпдажеки на гратар стоящий над раскаленными углями и жарить в течение Десять — 15 минут. Солить перед концом жаренья. Предложить в горячем виде на шпдажеках с гарниром из овощей и салмалость.