Шашлык, рецепты шашлыка

двесте грамм бараньей печенки 120 грамм бараньего сердца двесте грамм бараньего легкого пленка внутреннего сала перец и соль по вкусу.
Обработанные бараньи печенка легкое и сердце нарезать кусочками по двадцать пять — тридцать грамм бережно посыпать солью и перцем надеть на шампур и жарить над раскаленными древесными углями до полуготовности (6 — 8 минут). Затем снять шашлык с шампура кдажедый кусочек завернуть в жировую пленку внутреннего сала снова одеть на шампур подсолить и жарить до образования румяной корочки.