Из почек свиньи
шестьсот грамм свиных почек пятьдесят грамм сливочного масла один часа. ложка мелко нарезанной зелени петрушки перец и соль по вкусу.
Промыть и очистить почки от пленки не удаляя поверхностного жира. Разрезать надвое в длину но не до конца. Обварить кипятком и тщательно осушить полотенцем. Надеть на шампур обмазать маслом и жарить над раскаленными углями до готовности. Снять с шампуров и положить сверху на кдажедую почку по кусочку масла растертого но не добела с очень небольшим количеством соли молотым перцем и мелко нарезанной петрушкой. Предложить горячим с гарниром из сборных овощей и салмалость.
Нет комментариев »
RSS лента комментариев Трэкбэк