Из судака
800 грамм филе судака четыресто грамм сала лимон черный молотый перец и соль по вкусу.
Филе судака нарезать кусочками по 40 — пятьдесят грамм подсолить бережно посыпать черным молотым перцем и дать немного постоять. Подготовить полоски из сала нарезанные так чтобы куски судака можно было бы полностью завернуть в полоску сала. Сало можно взять свежее или соленое. В последнем случае кусочки рыбы необходимо будет меньше солить или не солить вообще.
Завернуть кусочки рыбы в полоски сала рулетиком скрепить деревянными шпильками нанизать на шампуры и запечь над раскаленными углями до готовности. В процессе запекания кусочки рыбы слегка сбрызнуть лимонным соком.
Предложить на блюде в горячем виде. В качестве гарнира — картофельное пюре и свежие овощи.
Нет комментариев »
RSS лента комментариев Трэкбэк